Ça faisait un sacré bout de temps que je n'ai plus partagé de recette alors que j'en ai testé plusieurs depuis le fameux "Banana Bread". C'est donc avec plaisir que je vous donne celle-ci, tirée du livre "Gourmandises à offrir" des éditions Tomawalk (il est fort possible d'ailleurs que je revienne avec d'autres recettes de ce livre car il y a plein de choses intéressantes là-dedans :P).
Ce qu'il vous faut (pour une quarantaine de carrés d'après le livre, mais je n'en ai eu que 16 parce que mon moule était trop petit et que le gâteau, du coup, était trop épais^^) :
- 1 gousse de vanille
- 100g de poudre de noisettes
- 100g de cassonade
- 50g de miel de fleurs
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre pommade
- 15cl de lait frais entier
- 250g de farine (Mix C de Schär pour ma part)
- 300g de chocolat au lait
Comment il faut faire :
1) Préchauffez votre four à 180°. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines se trouvant à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige très ferme avec le sel.
3) Fouettez vigoureusement les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajoutez alors le beurre, la poudre de noisettes, le lait, le miel, les graines de vanille et la farine. Terminez en ajoutant délicatement les blancs d'oeufs.
5) Graissez un moule à gâteau puis garnissez le de papier sulfurisé (un moule en silicone fait très bien l'affaire aussi). Répartissez la pâte sur une épaisseur de 1 à 2 cm et enfournez pendant 30 minutes. La pâte doit légèrement dorer et gonfler. Lorsqu'il est cuit (pointe du couteau humide mais propre), sortez le gâteau du four et laissez tiédir.
6) Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis versez-le sur le gâteau.
7) Laissez reposer 2h avant de démouler le gâteau et de le couper en carrés de 3 à 4 cm de côté.
Bon appétit !
Ce que ça donne :
- 1 gousse de vanille
- 100g de poudre de noisettes
- 100g de cassonade
- 50g de miel de fleurs
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre pommade
- 15cl de lait frais entier
- 250g de farine (Mix C de Schär pour ma part)
- 300g de chocolat au lait
Comment il faut faire :
1) Préchauffez votre four à 180°. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines se trouvant à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige très ferme avec le sel.
3) Fouettez vigoureusement les jaunes avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajoutez alors le beurre, la poudre de noisettes, le lait, le miel, les graines de vanille et la farine. Terminez en ajoutant délicatement les blancs d'oeufs.
5) Graissez un moule à gâteau puis garnissez le de papier sulfurisé (un moule en silicone fait très bien l'affaire aussi). Répartissez la pâte sur une épaisseur de 1 à 2 cm et enfournez pendant 30 minutes. La pâte doit légèrement dorer et gonfler. Lorsqu'il est cuit (pointe du couteau humide mais propre), sortez le gâteau du four et laissez tiédir.
6) Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis versez-le sur le gâteau.
7) Laissez reposer 2h avant de démouler le gâteau et de le couper en carrés de 3 à 4 cm de côté.
Bon appétit !
Ce que ça donne :
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