Aujourd'hui, c'est une super recette trouvée dans le très chouette livre "I love New York" d'Aurélie Desgages que je partage avec vous... Recette ultra moelleuse testée, et approuvée donc ! Il paraîtrait même que c'est le meilleur gâteau que j'ai fait jusqu'à présent selon mon amoureux. Si ça c'est pas un argument pour que vous testiez à votre tour... :P
Ce qu'il vous faut :
- 3 bananes bien mûres (environ 450g en tout, si elles sont TRES mûres, pensez à diminuer la dose de sucre !)
- 285g de farine sans gluten (j'ai utilisé le Mix B de Schär)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 110g de beurre pommade
- 100g de sucre semoule
- 100g de sucre roux
- 2 oeufs
- 12cl de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150g de pépites de chocolat (pas obligatoire)
Comment il faut faire :
1) Préchauffez votre four à 180°. Ecrasez les bananes avec une fourchette et réservez.
2) Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel.
3) Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les oeufs un par un puis versez le lait et l'extrait de vanille. Ajoutez la purée de bananes (et les pépites de chocolat si vous souhaitez en mettre).
4) Incorporez le mélange farine-bicarbonate-sel tout en remuant la préparation.
5) Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d'un papier cuisson puis enfournez pour 1h. Vérifiez la cuisson.
6) Laissez bien refroidir sur une grille avant de le déguster.
Bon appétit !
Ce que ça donne :
Ce qu'il vous faut :
- 3 bananes bien mûres (environ 450g en tout, si elles sont TRES mûres, pensez à diminuer la dose de sucre !)
- 285g de farine sans gluten (j'ai utilisé le Mix B de Schär)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 110g de beurre pommade
- 100g de sucre semoule
- 100g de sucre roux
- 2 oeufs
- 12cl de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150g de pépites de chocolat (pas obligatoire)
Comment il faut faire :
1) Préchauffez votre four à 180°. Ecrasez les bananes avec une fourchette et réservez.
2) Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel.
3) Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les oeufs un par un puis versez le lait et l'extrait de vanille. Ajoutez la purée de bananes (et les pépites de chocolat si vous souhaitez en mettre).
4) Incorporez le mélange farine-bicarbonate-sel tout en remuant la préparation.
5) Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d'un papier cuisson puis enfournez pour 1h. Vérifiez la cuisson.
6) Laissez bien refroidir sur une grille avant de le déguster.
Bon appétit !
Ce que ça donne :